Vin til pizza — fra Margherita til pepperoni

Pizza og vin er en klassisk kombinasjon, og det finnes gode valg uansett hva du har på pizzaen. Tomatsausen er nøkkelen — den krever en vin med syre.

Grunnregelen

Nesten all pizza har tomatsaus, og tomatsaus har høy syrlighet. Vinen din trenger derfor god friskhet for å matche. En vin med lav syre vil smake flat og kjedelig ved siden av tomaten.

Vinvalg etter pizzatype

• Margherita / enkel ost-pizza: Chianti eller annen Sangiovese — det klassiske valget. Tomat møter tomat-land.
• Pepperoni / salami: Barbera eller Montepulciano d'Abruzzo — litt mer kropp for å matche det krydrede kjøttet.
• Pizza med hvit saus: Verdicchio eller Pinot Grigio — en frisk, tørr hvitvin som matcher den mildere smaken.
• Pizza med sopp: Pinot Noir — jordlige toner i vinen speiler soppens umami.
• Spicy pizza: En lett, fruktig rødvin med lav tannin — Dolcetto eller Gamay.

Bobler til pizza?

Ja! Prosecco eller Lambrusco (lett musserende rødvin fra Italia) fungerer utmerket til pizza. Boblene renser ganen mellom bitene, og syren matcher tomatsausen.

Finn pizza-vinen

Fortell Finnvinen hva slags pizza du skal ha, så finner vi den perfekte vinen fra Vinmonopolets sortiment.