Vin til kylling — det meste fungerer

Kylling er kanskje den mest allsidige proteinen når det gjelder vinparing. Den milde smaken betyr at tilberedningen og sausen bestemmer vinvalget mer enn selve kjøttet.

Tilberedning bestemmer alt

• Ovnsstekt kylling med sitron og urter: En frisk Sauvignon Blanc eller Vermentino matcher urtene og sitrusen.
• Kylling med fløtesaus: Chardonnay med litt fatpreg — fløten i sausen trenger fløten i vinen.
• Grillet kylling: Her kan du gå rødvin — en lett Pinot Noir eller Gamay matcher grillsmaken.
• Kylling tikka masala: Gewürztraminer eller off-dry Riesling — aromatisk og litt søt for å balansere krydderet.
• Kyllingwok med soya: Pinot Gris fra Alsace — fyldig nok for soyaen, frisk nok for grønnsakene.
• Kald kyllingsalat: Rosé eller Sauvignon Blanc — lett og friskt.

Rødvin eller hvitvin?

Begge fungerer. Tommelfingerregelen: hvitvin til kylling med lys saus eller sitrus, rødvin til kylling med mørk saus, sopp eller grillsmak. Rosé er jokeren som fungerer til nesten alt.

Finn kylling-vinen

Fortell Finnvinen hvordan du tilbereder kyllingen, så finner vi den perfekte vinen fra hyllen på ditt Vinmonopol.