Vin til julemiddag — den komplette guiden

Julemiddagen er årets viktigste måltid for mange nordmenn, og den fortjener en gjennomtenkt vinfølge. Her er våre anbefalinger til de vanligste julerettene.

Vin til ribbe

Svineribbe med sprø svor trenger en vin som kutter gjennom fettet. Barbera d'Asti er det tryggeste valget — høy syre, god frukt, rimelig pris. Côtes du Rhône og Zinfandel er gode alternativer. Overraskende godt: en tørr Riesling.

Vin til pinnekjøtt

Det salte, tørkede lammekjøttet krever kraft. Syrah fra Nord-Rhône (Crozes-Hermitage, Saint-Joseph) er ideelt. Barolo og Barbaresco for de som vil ha noe ekstra. Unngå viner med for mye tannin — saltet forsterker bitterheten.

Vin til lutefisk

Den mest utfordrende juleretten å pare med vin. Den geléaktige konsistensen og milde smaken drukner de fleste viner. Champagne er det sikreste valget — boblene tilfører tekstur. Tørr Riesling kan også fungere. Mange velger akevitt i stedet, og det er helt legitimt.

Vin til kalkun

Kalkun er mild og mager, så vinen bør være tilsvarende elegant. Hvit Burgund (Chardonnay), Pinot Noir fra Burgund, eller en god Beaujolais cru (Morgon, Fleurie). Tilbehøret med tranebærsaus peker mot litt frukt i vinen.

Vin til desserten

Multekrem: en halv-tørr Riesling Spätlese eller Moscato d'Asti. Riskrem: Moscato d'Asti eller en lett Sauternes. Sjokolademousse: Banyuls eller en Ruby Port.

Planlegg julevinen med Finnvinen

Bruk Finnvinen til å finne alle vinene til julemiddagen — vi sjekker tilgjengeligheten på ditt lokale Vinmonopol så du slipper overraskelser på julaften.