Beste hvitvin — en guide til hvitvinshyllen

Hvitvin er mer enn bare "noe kaldt til fisken". Spekteret spenner fra knallfriske og lette til fyldige og fatslagrede — og de passer til mye mer enn du tror.

De viktigste hvitvindruene

• Chardonnay: Verdens mest allsidige hvitvinsdrue. Spenner fra stram og mineralsk (Chablis) til fyldig og smøraktig (California). Passer til alt fra østers til kylling med fløtesaus.
• Sauvignon Blanc: Frisk, syrlig og aromatisk. Smaker ofte av sitrus, stikkelsbær og urter. Perfekt til salater, sjømat og geiteost. New Zealand og Loire er topp.
• Riesling: Enormt spekter — fra knusktørr til honningsøt. Tysk Riesling er blant verdens beste hvitviner. Fantastisk til krydret asiatisk mat.
• Pinot Grigio / Pinot Gris: Lett og nøytral (Italia) eller fyldig og aromatisk (Alsace). Allsidig og trygt hverdagsvalg.
• Grüner Veltliner: Østerrikes stolthet. Hvit pepper, sitrus og mineralitet. Undervurdert og perfekt til sushi og grønnsaker.
• Viognier: Fyldig og aromatisk med toner av fersken og aprikot. Godt alternativ til Chardonnay.

Hvitvin til vanlige retter

• Fisk med sitron: Sauvignon Blanc eller Muscadet
• Laks med smørsaus: Chardonnay (gjerne med litt fat)
• Kylling: Pinot Gris eller lett Chardonnay
• Sushi: Grüner Veltliner eller Riesling
• Salat: Sauvignon Blanc
• Krydret mat: Off-dry Riesling eller Gewürztraminer

Temperatur betyr alt

For kald hvitvin smaker av ingenting, for varm smaker den av alkohol. Riktig temperatur:

• Lette, friske viner (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio): 8-10°C
• Fyldige viner (Chardonnay, Viognier): 10-12°C
• Aromatiske viner (Riesling, Gewürztraminer): 8-10°C

Ta flasken ut av kjøleskapet 10-15 minutter før servering.

Beste hvitvin under 250 kr

Godt nytt: hvitvin gir generelt mer valuta for pengene enn rødvin i budsjettsegmentet. Sauvignon Blanc fra Marlborough (New Zealand), Grüner Veltliner fra Østerrike og Verdejo fra Rueda (Spania) er konsekvent gode kjøp under 200 kr.

Finn din hvitvin

Fortell Finnvinen hva du skal spise, så finner vi den perfekte hvitvinen fra Vinmonopolets sortiment — tilgjengelig på ditt lokale Vinmonopol.